Santoku
Ein klassisches japanisches Küchenmesser, welches für fast alles in der Küche verwendet werden kann.
Das Santoku baue ich in 3 verschiedenen Größen.
Wie das Nakiri, baue ich auch das Santoku nur in Damast.
Griffholz: Stabilisierte Mooreiche mit roten Fiberunterlagen und 3 Passstiften blindvernietet.
Klingenstärke: 3mm
Klingenlänge: ca. 175mm
Gesamtlänge: ca. 285mm
Zu jedem meiner Küchenmesser fertige ich eine moderne Holzhalterung mit magnetischer Befestigung.